SALAT

Quinoa-Winterkohl-Salat / Granatapfelkerne / geröstete Cashews / Senf-Vinaigrette

SUPPE

Blumenkohl-Kartoffel-Crèmesuppe / Kräuterbrotchips

VORSPEISE

Ragout-Fin mit hausgemachtem Rauchkêse

HAUPTGÄNGE

- Linsen-Walnuss-Braten / Birnen-Rotkohl / Semmelknödel / dunkle Rotweinsauce

oder

- Tempeh-Feto-Spieß / Rote-Bete-Buchweizen-Risotto / Orangen-Thymian-Gemüse / 

   Palmkohl-Mandel-Pesto

DESSERT

- Mokka-Schokoladen-Mousse mit Lebkuchenkirschen

oder

- Schoko-Haselnuss-Tiramisu

 Änderungen vorbehalten

3 Gänge: € 38 / 4 Gänge: € 47 / 5 Gänge: € 54

ab 25.12.2022

R E S E R V I E R U N G E N   H I E R

R E G I O N A L

S A I S O N A L

N A C H H A L T I G

P L A N T B A S E D

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 EINEN GUTSCHEIN BESTELLEN 

2 verschiedene warme Gerichte

Rührêi

Pancakes

Keseplatte

Caprese mit hausgemachtem Mozarêlla 

Tomate und Pesto

Feinkostsalat nach Saison

hausgemachte Vurstsorten

Cerealienauswahl (auch glutenfrei)

Knäckebrot und Maiswaffeln

Sojajoghurt und Sojadrink

Brot und Brötchen

Milchreis

Apfelmus

Konfitüre

Schokostreich

Margarine

Blattsalat und saisonale Rohkost

Kräuterdressing

hausgemachte Aufstriche

Frisches Obst

Kuchen

Dessertüberraschung

...solange der Vorrat reicht!

EUR 22,90 p. P. (inkl. Wasser) 

R E S E R V I E R U N G E N   H I E R

Mo & Di: 10:00 - 21:30

Mi & Do: RUHETAGE

Fr - So: 10:00 - 21:30

ABWEICHENDE ÖFFNUNGSZEITEN ZU FEIERTAGEN UND JAHRESWECHSEL

Mo, 19.12.2022: 10:00 - 21:00

Di, 20.12.2022 - Fr, 23.12.2022: GESCHLOSSEN

Sa, 24.12.2022: 10:00 - 14:00 (Schlemmerfrühstücksbuffet, Reservierung empfohlen)

So, 25.12.2022: 11:00 - 21:00 (Weihnachtsmenü, KEIN Frühstück, Reservierung empfohlen)
Mo, 26.12.2022: 11:00 - 21:00 (Weihnachtsmenü, KEIN Frühstück, Reservierung empfohlen)

Di, 27.12.2022 - Sa, 31.12.2022: 10:00 - 21:00

So, 01.01.2023: 11:00 - 15:30 (Neujahrsfrühstück und Snacks)

Mo, 02.01.2023 - Do, 05.01.2023: GESCHLOSSEN

REGIONAL

UND SAISONAL

Wo immer möglich, binden wir regionale Lieferanten ein. Wir versuchen so, Transportwege möglichst kurz zu halten, und lokale und regionale Erzeuger zu stärken. Der weitaus überwiegende Teil unseres Einkaufs ist darüber hinaus aus zertifizierter Bio-Produktion oder von vergleichbarem Standard. 

Wesentlicher Faktor für die Gestaltung unserer Karte ist das Angebot von Sachsens einzigem bio-vegan arbeitenden Landwirt, Daniel Hausmann aus Rochlitz. Er verwendet nicht einmal Dünger tierischen Ursprungs und hat eine Zertifizierung nach Gäa-Standard. 

HIER seht ihr eine Übersicht unserer wesentlichen Lieferanten. 

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