Leipzigs

veganer

Treffpunkt

in der

Südvorstadt



Öffnungszeiten

Dienstag 10:00 - 22:00, Küche bis 12:30

Mittwoch: 10:00 - 15:00, Küche bis 14:30.

 

Freitag - Sonntag: 10:00 - 22:00

Sonntag 10:00 -15:00 Brunch
Küche jeweils bis 21:30

 

Montags und Donnerstags geschlossen,
außer an Feiertagen


...im Sommer

 An heissen Tagen verschieben sich unsere Öffnungszeiten.
Bis auf weiteres öffnen wir Dienstags und Mittwochs von
10:00 - 15:00, Küche bis 14:30.

Abends haben wir an diesen Tagen geschlossen. 


Brunch

Sonn- und Feiertags von 10:00 bis 12:30 und von 12:30 bis 15:00 bieten wir einen veganen Brunch an. 

Bitte unbedingt reservieren. 



Menü

Hier bekommt ihr online einen kleinen Vorgeschmack.
Neben unserer Snack- und Getränkekarte haben wir wechselnde Abendgerichte, da wir saisonal reagieren.


Catering

Unsere Spezialitäten liefern wir Euch auch gern ausser Haus. Für Hochzeiten, Firmenveranstaltungen oder auch private Feiern bis 100 Personen.

Hier gibt es einen kleinen Überblick über Angebot und Referenzen. 



Unsere Gesetze

 

Bei uns wird richtig gekocht.
Von uns. 
Vegan. Ohne Ausnahme. 
Und ohne Missionierung. 

Wir nutzen hochqualitative Rohware.
Meist aus biologischem Anbau (> 90%).

Sogar der Pfeffer ist bio.
Wir verwenden so wenig Industrieprodukte wie möglich,
zum Beispiel Sojamilch.

Wir machen so viel wie nur irgend möglich selbst.
Bis hin zu Burger Bun, Kräuterbrot und Salatdressing. 
Sogar den Seitan. Und die Sprossen. 

Und deshalb nutzen wir keine Convenience - Produkte. 
Und wir räuchern auch selbst.
Zum Beispiel eine unserer sechs (!) veganen "Kese"-Sorten. 

Wir kochen auch nur mit gereinigtem Wasser:
schont Geschmacksnerven und Kaffeemaschine :-)
Der Kaffee ist Fair Trade. 
Wir backen auch selbst. 
Ausschließlich. 
Und auch die Kuchen sind vegan. 

 

Und die Torten auch.
(Ja, wirklich.)  


#NO_CONVENIENCE


Unsere Kuchen und Torten

...naja, einige jedenfalls. 


Der Pionier

Wir stellen vor:

Sachsens einziger bio - vegan arbeitender Landwirt,
Daniel Hausmann.

Er verwendet keinerlei tierische Produkte - sogar der Dünger ist rein pflanzlich - und beliefert uns mit Kartoffeln, Salat, Erdbeeren, Kräutern, Apfelsaft, Dinkelmehl und vielem mehr. 

Über seine Gemüsekiste, die er Ihnen direkt ins Haus liefert, können Sie können von ihm das bekommen, was wir in unserer Küche verarbeiten:

frisch, regional, saisonal und ... bio.

 

Daniel Hausmann


Daniels Hof bei Rochlitz